Yavaşça dondurun

Bugün dondurucularla ilgili sorun, çok hızlı olmalarıdır. Durgun suyun, buza hapsolmadan önce tüm havanın dışarı çıkmasına izin verecek zamanı yoktur. Yavaşlatarak daha net buz elde edebilirsiniz.

Bunu yapmanın bir yolu, dondurucunuzun ayarını değiştirmektir. Donmaya çok yakın bir şey kullanın, örneğin -1C veya 30F. Çoğu dondurucu için bu en sıcak ayardır. Bunun dezavantajı, dondurucudaki diğer her şeyi de etkileyecek olmasıdır. İçeride yiyecek varsa daha soğuk tutmak istersiniz, muhtemelen bu sizin için bir yöntem değildir.

Başka bir yol da yalıtılmış bir şey kullanmaktır. Muhtemelen bir buz tepsisine sığacak (ve dondurucunuza sığacak) plastik veya köpüklü bir soğutucu bulabilirsiniz. Tepsinizi içine koyun ve dondurucuya atın.

Bunların ikisi de donmasının çok daha uzun sürmesine neden olur. Dondurucu sıcaklık yöntemini bir kez denediğimde, iki tepsiyi tamamen dondurması yaklaşık 24 saat sürdü, ancak güzel ve netlerdi.

Soğutucu yöntemi muhtemelen daha uzun sürüyor, ancak denemedim bu. İnternette iyi bir soğutucunun suyu birkaç gün donmamış halde tutabileceğini okudum. Durum buysa, kapağı biraz çatlamış olarak deneyin. Bu, bir miktar hızlandırırken iyi bir yalıtım sağlamaya devam etmelidir.

Gerekenden çok daha büyük bir buz bloğu yapın, onu parçalara ayırın. Merkezdekileri atın. Dondurma işlemi, havayı bloğun merkezine doğru iter, böylece buzun dışı optik kalitede olacak kadar havasız kalır.

Kaynak: http://wildwoodsurvival.com/survival/ fire / ice / rb / rbfirefromice3a.html

Bu web sitesinde açıklanan ve burada özetlenen birkaç yöntem vardır.

Sorumluluk reddi, işe yarayan arıtılmış su dışında bunların hiçbirini denemedim.

Saf su kullanın. Bu yöntem, donmadan önce olabildiğince fazla hava ve mineral safsızlıklarını sudan çıkarmaya çalışır, önceden damıtılmış suyla başlar. Filtrelenmiş şişelenmiş su veya ters ozmoz ile saflaştırılmış herhangi bir su işe yarayacaktır.

Yukarıdan Aşağıya Dondurma Yöntemi

Buz küplerinizi izole etmek için bir soğutucu kullanın ve buzları buzdan yavaşça donmaya zorlayın.

Buz tepsinizi, kalıbınızı veya diğer dondurma kabını soğutucunun altına, üste doğru açık olarak yerleştirin. Tepsinizi veya kalıplarınızı suyla doldurun.

Soğutucunun altına su dökün ve buz tepsinizin veya kalıplarınızın etrafını doldurun. Bu su buz küplerinizi kapatacak ve soğuk havanın kenarları veya dipleri donmasını önleyecektir.

Soğutucuyu kapağı kapalı olarak dondurucunuza yerleştirin. Dondurucunuzun çok soğuk olmadığından emin olun — 17-25 ° F yapmalıdır. Soğutucuyu tepsinizin veya kalıplarınızın etrafındaki buzdan 24 saat uzakta bırakın ve buz küplerinizi çıkarın.

Yüksek Sıcaklıkta Dondurma Yöntemi

Dondurucunuzu donma noktasının hemen altına, yaklaşık 30 ° C'ye ayarlayın. ° F veya -1 ° C. Bir buz kalıbını veya kalıbı suyla doldurun ve dondurucuya koyun. 24 saat donmaya bırakın. Yavaş dondurma, gazları ve kirleri dışarı çıkararak size mükemmel şekilde berrak buz küpleri bırakmalıdır.

Alt dondurma yöntemi

Bir kaseyi suyla doldurun ve ardından içine bol miktarda tuz dökün donmasını önlemek için dondurucuya koyun. Kaseye çok az su koymamaya dikkat edin, aksi takdirde dondurma, buz küpleri donmayı bitirmeden önce tuzlu suyu 0 ° C'ye ısıtmak için yeterli ısı açığa çıkaracaktır. Dondurucu ne kadar soğuksa, tuzlu suyun donmasını önlemek için o kadar yüksek tuz konsantrasyonu gerekir. Gerçekten soğuması için tuzlu suyu en az 3 saat buzlukta bırakın. Buz küpü tepsisindeki suyun üstten donmasını önlemek için tuzlu su kabını dondurucudan çıkarın.

Bir buz tepsisini suyla doldurun, ardından buzluktaki tuzlu suyun üzerinde yüzdürün. tatlı sudan daha yoğundur. Sonuçta, işlem sırasında herhangi bir hapsolmuş su bölgesi oluşmadan donduğu için süper güçlü ve çatlamayan kabarcıksız buz ortaya çıkıyor.

Kaynatma Yöntemi

(eklendi bütünlük adına, sorunuzda suyu kaynatmak istemediğinizi fark ettim).

Suyu iki kez kaynatın. Kaynatma, sıvıdaki hava kabarcıklarını gidererek, su moleküllerinin dondurucuda daha da sert bir şekilde birbirine yapışmasını sağlar. İlk kez kaynattıktan sonra, suyun soğumasını bekleyin. Sonra tekrar kaynatın. Yüzeyde toz birikmesini önlemek için soğutma suyunu kapalı tutun.

Parçacıkları dışarıda tutmak için soğurken tepsiyi kapatın.

Neredeyse berrak buz yapmanın pek çok yolu vardır. Bunları tartışmayacağım.

Tamamen berrak (gazsız) buzu yapmanın iki temel yöntemi vardır. Şimdiye kadarki en kolayı, "şeffaf buz" yapıcı olarak da adlandırılan küçük bir çubuk buz makinesi satın almaktır. Bu tür buz yapıcılar barlar ve restoranlar tarafından kullanılmaktadır. Yaklaşık 200 $ karşılığında tezgahın üstüne sığan küçük bir tane alabilirsiniz. Altta soğuk bir plaka kullanarak ve suyu dolaştırarak çalışırlar. Bu, buzun aşağıdan yukarıya donmasına neden olur. Hava tepeden kaçar.

Kendin yap yöntemi çok daha fazla çalışmadır. Fikir, soğuk plaka yönteminin tersidir. Dondurucuya iyi yalıtılmış bir kutu (küçük bir soğutucu veya strafor kutu gibi) koyun ve tabana tam olarak sığacak bir küp tepsi yapın. Buradaki fikir, buzu yukarıdan aşağıya donduracağınızdır. Yalıtımlı kutu, üstten hariç her türlü soğuğun suya ulaşmasını engeller. Her bir küp hücresinin altında bir delik açın. Buz aşağıya doğru donarken havayı delikten dışarı iter. Tepsinin dibine ulaşır ulaşmaz buzu çıkarmalısınız, aksi takdirde deliklerden büyümesine izin verilirse buzun dibinde tümsekler olur.

Saf su kullanın.

  Bu yöntem, donmadan önce olabildiğince fazla hava ve mineral safsızlıklarını sudan çıkarmaya çalışır, önceden damıtılmış olarak başlayın Su. Filtrelenmiş şişelenmiş su veya ters ozmozla arıtılmış su işe yarayacaktır.  

Suyu iki kez kaynatın.

  Kaynatma havayı uzaklaştırır. Sıvıdan kabarcıklar, su moleküllerinin dondurucuda daha da sert bir şekilde birbirine yapışmasını sağlar. İlk kez kaynattıktan sonra, suyun soğumasını bekleyin. Sonra tekrar kaynatın. Yüzeyde toz birikmesini önlemek için soğutma suyunu kapalı tutun.  

Suyu bir buz tepsisine veya başka bir kalıba dökün ve korumak için plastik bir örtü ile örtün.

  Suyu tepsiye dökmeden önce plastiği eritmemesi için biraz soğumaya bıraktığınızdan emin olun. Gerçekten etkilemek istiyorsanız, ekstra büyük buz küpleri ve buz küreleri yapmayı deneyin. Çok büyük bir kayanın üzerinde kokteyl içmek gibisi yoktur.  

Buz tepsisini dondurucuya koyun.

  Bekleyin. donmak için birkaç saat.  

Bu 'Bu ... Bitirdiniz !!!